Aujourd’hui, c’est la chandeleur.
Qui dit chandeleur, dit CREPES. Aussi, j’ai voulu tester les crêpes Vegan pour changer un peu.
La recette?
- 400g de farine de blé (il parait qu’on peut aussi utiliser la farine de châtaigne pour les intolérants au gluten)
- 100g de fécule de maïs (plus connue sous le nom « maizena »)
- 2 cuillère à soupe de purée d’amande blanche (ou d’huile de colza)
- 4 cuillère à soupe de sucre (j’en ai mis que 2 et du Rapadura))
- 1 litre de lait végétal au choix (ici, riz)
- 1 pincée de sel
- Un peu de vanille ou de fleur d’oranger
On mélange les ingrédients « secs », puis on ajoute l’huile ou la purée d’amande et enfin le lait végétal.
On mélange bien et on laisse reposer au moins deux heures.
On ajoute un peu d’eau et on mélange avant la cuisson pour que la pâte soit bien liquide. Bien huiler sa poêle (ou son Party Crêpes) et faire cuire.
Les crêpes sont prêtes, elles sont bonnes et plus légères que des crêpes « normales », accompagnées de confiture maison (recette ici) et d’un thé, c’est une tuerie! Même Papa Poule a adoré.
Bon appétit!
